ティートリーのブログ

『冷たい冷たいヴィシソワーズに中華麺、そんなラーメンがあるらしい。是非食べたいがどうだろうか。』などという願望に要望が見え隠れするような家族のセリフが頭の片隅にひっかかっていました。
わたしも気になるわ。挑戦してみるわ。と、そんなことは口には出さず数日間。

サーディンのトリュフオイル漬けの缶詰めを開けて、キノコのマリネとヴィシソワーズを用意したあの日、もう『ヴィシソワーズ麺』を作ってみることは計画済み。
ヴィシソワーズがたっぷり冷蔵庫に冷えているのだから後は中華麺を準備すればよいのだわ。キノコのマリネもアクセントになるしー。上にのせる野菜は・・んー、セロリがいいかも。ヴィシソワーズには合うはず。スプラウトものせよう。鶏でとったスープはゼリー状にしてのせたら面白いわ。茹でたオクラも冷たい麺に絡ませたい。そこに生ハムなんて乗ったら最高だ〜。
という一連の考察の末、『決まった。ヴィシソワーズ麺！』。作りました！

スプラウトの向こうには茹でたオクラの斜め薄切り、茹でた鶏をほぐしたもの、も乗っています。

ヴィシソワーズ麺



狙い通りに出来上がったわ。