ティートリーのブログ

京都市中央卸売市場の食彩市へ行ってきたあとは、かならず、日本酒が飲みたい、そんな夕食になってしまいます。
イイダコとは上手に言ったもので、ほんとに飯（いい）が入っているように見えます。昨日から煮ればよかったけどかなわず、今朝から煮てみました。



ウドも春の味。水菜をさっとゆでたものと一緒に酢みそで。



サラダは、サラダ菜・トマト・キュウリ・アボカドを和風のドレッシングで和えました。かつおぶしを乗せて。



食彩市で立派な鯛の頭を一つ買っていたので、カマの部分は化粧塩をして塩焼きに。



カマスは、がんばって三枚におろしたあと、身の方に塩麹を塗っておきました。くるりと巻いて串を打って焼いてみました。



鯛の頭の残りの部分は潮汁。



木の芽が近所になかったのでちょっと遠いスーパーまで歩いて行ってきましたけど、今日の献立には木の芽はなくてはならない存在でした。
華やかな気分の春ですなあ。冷や酒がおいしいですわ。