ティートリーのブログ

ピアノのレッスンに買っていったパン。

前回のは京都駅の『進々堂』で。カメラを持っていなくてiPod（古いタイプ）で撮ったので超画質悪し。
左上から時計回りにサンドイッチ、ピロシキ、クリームパン、コールスロー入のパン。詳しい名前などすっかり失念。





今日は烏丸御池近くの『フリップアップ』で。
左上からローザ（ピザのようなの）、ハムマヨレタス、ベーコンとたまごとチーズのパニーニ、タマネギとチキンとハーブのピッツァ、はちみつとレモンとクリームチーズ。



けっこう京都の中心部にお店があるのに、一つ一つが小ぶりなせいかリーズナブルです。あれこれ選べるので嬉しい。
今日はカメラを持っていたのに電池切れ。携帯電話（古い）で撮ったので、やっぱり超画質悪し。その上ブレてる。

昨日のピアノレッスンに持っていったパンは『ヴァンセット デュグレ』で買って行きました。
烏丸蛸薬師西入ルのこのお店、去年の秋で20周年になったそうです。ヴァンセットデュグレとは27度。vingt sept がヴァンセットで27。デュグレ（フランス語の発音ではドゥグレが近いと思いますが）が度のことです。パンが発酵し始める温度が27度。と最初のころにはこのお店のどこかに書いてあったような気がします。そして以前は町家風だったような気がしますが、どちらも定かではありません。 京都はもともと昔からパン屋さんが多い町でした。そこに1991年北大路堀川に『フリアンディーズ』という小さなパン屋さんができ、ベーコンエピやバタールなどを見て、なんと本格的なフランスパンのお店だこと！と通いつめ、そのあと『ヴァンセット デュグレ』を知って、またこんなオシャレなパン屋さんができたわ、と嬉しくなったことを覚えています。
こちらは京都の中心部にあるのに、価格がわりとリーズナブルだと思います。

買っていったのはこの4種類。

左上はデザート用の『さくらホイップ』。桜の色と香りと味の桜餡にくるまれた白玉、そしてホイップクリームがつまったデニッシュです。
そこから時計回りに、コロッケサンド、オリーブ・トマト・アンチョビのピザ、ツナマヨネーズ、です。





川端通のソメイヨシノは葉っぱが出て来て、花びらが舞い散っています。
枝垂れ桜はまだ見頃。ユキヤナギやヤマブキが活き活きと彩りを添えています。

近所のパン屋さん『チェリッシュ』のフルーツを使ったデニッシュです。
季節によってフルーツが替わる、こういう小ぶりのデニッシュがよくお店に並びます。
カスタードクリームと生クリームが混ざったタイプのトロっとなめらかなクリームが入っています。
コーヒーによく合います。