ティートリーのブログ

フランスのネットショップ、魚の缶詰めだとか魚の食器だとか、魚関係ばかり集めたサルディン・ピラットSARDINES PIRATES から来た缶詰めも残すはあと少し。
ここらあたりで真打ち登場。トリュフ風味のサーディンです。これをいつ開けるか、それはわたしの中ではちょっとしたテーマ、たいしたイベントごとでした。
何とあわせてみようか、何と取り合わせたら生きてくるか。
で、梅小路公園手づくり市の「アイダナ」さんでの信州キノコ。それをマリネにして合わせるのがいいな、と2日前くらいに思いつき・・

いよいよ、開けました。 （Boutique de Pont-Aven）ブティック ドゥ ポンタヴェンの（Sardines aux truffes et à l'huile de truffe ）トリュフオイルに漬かったサーディンです。



キノコのマリネも作っておきました。



冷たいじゃがいものスープ、ヴィシソワーズと。



（あとはバジルソースのスパゲティでしたが、まだパソコンに写真を取りこめていません。）


サルディン・ピラットSARDINES PIRATES http://www.sardinespirates.com/

サルディン・ピラットSARDINES PIRATES からの缶詰め、今日はTRICANAのイカの缶詰めを開けてみました。
イカが描かれているからイカの缶詰めだと判るのですが、LULA というのがポルトガル語でイカなんですね。



トマトソースで満たされている。



小さなホタルイカのようなのを想像していましたが、大きなイカを切ったものでした。一切れ一切れの身は固め。歯ごたえがあります。



クリームチーズにスライスアーモンドとあらびきガーリックをまぶしつけたもの。



わたしの大好きなイタリア料理の一品、ソレント風サヤインゲン（ファッジョリーニ・アッラ・ソレンティーナ サヤインゲンをマリナーラソースで煮込んだもの）。



以上を一皿に盛って、前菜にしました。





サルディン・ピラットSARDINES PIRATES http://www.sardinespirates.com/

フランスのお魚缶詰めのネットショップ、サルディン・ピラットSARDINES PIRATES からの缶詰め、また開けちゃいましょう。
今回のはこれです。



la belle-iloise ラ・ベル・イロワーズのサバのマスタード。
開けてみたらこんなの。マスタードのソースがたっぷり。
ハーブの香りの中に、エストラゴンの香りもするような。



お皿に盛ってみました。



なにかこれに似合いそうなものを、と考えて、アボカド入りのマカロニサラダを添えてみました。





サルディン・ピラットSARDINES PIRATES http://www.sardinespirates.com/