ティートリーのブログ

フランスからのサバ缶とサーディン缶を、3種の豆（高原豆、ひよこ豆、レンズ豆）のトマト煮込みとともに食べた夕食のその他のメニュー。




3種の芋のポタージュ。
じゃがいも、さつまいも、里芋です。
その3種の芋とセロリ少々とタマネギ少々をスープで煮て、ミルクを入れて、ミキサーでブイーンしました。



3種の大根のサラダ。



普通の青首大根のほかに、赤い大根、そして湖北の道の駅で買ってきた『ビタミン大根』という緑色の大根。



その3種類を薄切りにして塩麹でもみ、浅漬け風のサラダにしました。

大根といえば、先日の『シェフ！』というフランスの映画の中でも、daikonダイコン という名前で、食材としてセリフの中に登場していました。
昔パリでおろし大根をつくろうとした時は皮が真っ黒のradis noir ラディ ノワール（皮を剥くと中は白い）というのしかなかったのですが、最近では日本の白い大根がdaikon ダイコンという名前で出回るようになってるのですね。

あとは近所のチェリッシュで買ったフランスパンのバタールです。



偶然に、豆も芋も大根も3種類ずつ揃った面白い夕食になりました。