ティートリーのブログ

10月の23日でした。
京都市中央卸売市場協会が会員向けに発行される
『食の海援隊・陸援隊ニュース』で知った限定80名の海援隊ツアーに応募したところ
当選して、京都府・宮津市の養老漁港へ行ってきました。
80名のうち約半数は漁船に乗って沖へ行って漁獲する定置網コース、
あと半数は、砂浜から投じた網を囲い込んで漁獲する地引網コース。
集合は京都市中央卸売市場の七条通側。
コースごとに2台のバスに分乗して Let's go!
養老漁港へは、途中、和知『道の駅なごみ』での休憩をはさんで3時間足らず。

当日、宮津の海はあいにくの雨。


しかーし、カッパ、長靴、軍手をつけていたら雨なんて平気。
荷捌所で身支度です。


定置網コースの人達は漁船に乗って。いってらっしゃーい！


地引網コースのわたしたちは、地引網をする浜へと向かいます。


引っ張ってます。


囲ってます。


最後のひとがんばりは、漁港のプロに任せます。


網の底にはファスナーがついています。開けると、魚が藻とか水草と一緒に
ドドーっと出てきました。


蛸です。


こんなん獲れました。大漁とはいきませんでしたが。


おもしろかったのは、網で囲われるのを察知するのか、何匹かの魚が
網の端で網の外側へぴょんぴょんジャンプして逃げたことです。
その度に私たちは、『あーあ、また減った！』とガッカリの声をあげ、
それもまた楽しかったのでした。

お昼ごはんは、漁港で当日の早朝、前もって獲っておいてくださった魚たち。
荷捌所にテーブルを並べ、バーベキュー炉を用意して、準備しておいてくださいました。

今が旬のアオリイカと、サワラのお刺身。
そして、おのおのカマス一匹、アオリイカ一匹、サワラ一切れをバーベキュー炉で
自分で焼いて食べるという楽しい趣向。
ゆかりのおむすび、わかめのおむすび。そして、写ってはいませんが魚のアラのお味噌汁。


獲ったばかりのお魚をその漁港でいただくのは、そりゃもう、美味しいに決まってます。
焼いたサワラの身は熱々でホックホク。お刺身のサワラは味は淡白なのに口触りはネットリ。
カマスは密度が濃ゆい味。旨みが凝縮された感じ。
アオリイカは、お刺身でも焼いても、プリプリで甘みがあってとても美味しかったです。

続きは明日。