ティートリーのブログ

スペインの缶詰メーカーOETIZの"RIA DE AROSA"ブランドの、ムール貝のエスカベッシュ。
オリーブオイルで素揚げしたムール貝をスパイスと塩で味付けしたヴィネガーに付けてあるようです。



ムール貝の身のプリっとした感じが損なわれていません。
それに思ったより大きい粒ぞろいのムール貝が12粒。



添えたフランスパンには、ムール貝が浸されていたヴィネグレットソースを付けて食べました。
これは、ビールや白ワインがすすみます。黒ビールも合いそう。