ティートリーのブログ

早速このサーディン缶を開けてみました。
月桂樹の葉、胡椒、人参、トウガラシ、クローブが入っていて、オリーブオイルの風味もしっかり感じられます。



焼ナスをアボカド、トマトと盛り合わせ、自家製コブサラダ風ドレッシングで食べました。
サーディンにもぴったり。



コブサラダ（Cobb salad）は1937年にロサンゼルスはハリウッドのレストランブラウン・ダービー（Brown Derby）のオーナー、ロバート・H・コブにより考案されたサラダ。〔ウィキペディアより）
既製品のドレッシングでおなじみになりました。その味を出すために、ピーナッツバターにヴィネガー、オイル、マヨネーズ、ショウガとニンニクのすりおろし少々、塩、スパイスとしてコリアンダー、クミン、ガラムマサラなどを混ぜ合わせました。
ヴィネガーはいつも家で作っているフルーツ酢、それに使ったあとの果物（今回はパイナップル、イチゴ、ハッサク）をとっておいてブレンダーで潰したものをガラス瓶で保存しているのを使いました。このように使うと深い味が出るのです。

サルディン・ピラットhttp://www.sardinespirates.com/で売っているお皿に面白いのを見つけました。



サーディーンの缶の形にくぼんでいるお皿。