ティートリーのブログ

フランスのサーディンのネットショップ、Sardines Pirates サルディンピラット からの缶詰め。



気になっていたHarissa (アリッサ）と書かれたサバの缶詰めを開けることにしました。



Harissa（アリッサ）とは、チュニジアあたりでよく使われるトウガラシのペーストです。クスクスのスープに溶かし込んだり、クスクスの付け合わせの肉や野菜に付けながら食べるので日本でも知られているかも。

中味はこんなの。トマトベースで、エルブドプロヴァンス（プロヴァンス地方でよく使われるハーブを各種ブレンドしたもの）が風味を添えています。



もう一缶、一緒に開けることにしたのはこれ。
チョリソーとサーディンという缶。チョリソー（辛いソーセージ）がどう使われているのか興味がありました。
缶をあけたときは見えませんが、サーディンの下にチョリソーの輪切りが入っていました。