ティートリーのブログ

夏の間はお休みで、先月は用事で行けなかったので、久しぶりに「京都市中央卸売市場」の「食彩市」に行ってみました。
つい一週間ほどまえに漁が解禁になったので、松葉ガニがあちらにもこちらにも。

タラ、カマス、ハタ、ウニ、タラコなども目につきました。




マグロが得意な「ととや」さんが近くにあるので、いつでも買えるからと思って「食彩市」では買ったことのなかったマグロの柵（サク）。お店のおじさんの軽口に乗せられて「ほい、買ったー。」
赤身以上、中トロ未満、という色合い。
ほかに、カマスやみかんをどっさり買いました。



夕食は限られた量のマグロを使って、どれだけ楽しめるか、やってみました。

刺し身、にぎり、手巻き、ミニ漬け丼。量的にちょっと物足りない部分はアボカドで補って。



あとは、みぞれ汁やひろうす（がんもどきですね）の煮たものなど。