ティートリーのブログ

フランスのネットショップ'Sardines Pirates'からのパテを使ってお正月らしいカナッペを作ろう、と、材料を揃えて機会を伺っていました。お正月は毎日食べ過ぎてなかなか作る機会が来ませんでしたけれど、やっと作りました。 パテの種類は、鯛・蟹・帆立・オマール。それぞれ素材の持ち味が生きています。
サンドイッチ用のパンを耳を落として小さな四角に切り、軽くトーストして4種類のパテを塗りました
その上に、とびっこ、いくら、ラディッシュ、キュウリ、芽ねぎ、食用の菊で飾っていきました。
カナッペのあいだにも、食用の菊を飾って出来上がり。



見た目だけではなく、味も華やかにできました。



少し寄った図。



もっと寄って・・



こっちからも寄って・・