ティートリーのブログ

京華堂利保（きょうかどうとしやす）の濤々（とうとう）。
見た目も味も、これぞ通好み、という感じです。



武者小路千家官休庵の利休堂に掲げられた額の文字、『濤々（とうとう）』をそのままお菓子の名前にしたという、銘菓です。
堅焼きの麩焼煎餅2枚で、大徳寺納豆を入れて練った餡をはさんであります。
表面には一筆で描いた白い渦巻模様。