ティートリーのブログ

先日、四条烏丸地下の福祉関係のお店でみつけました。

宮城県登米（とめ）市の『あぶら麩』



旧仙台藩地域で食されていて、登米市以外では『仙台麩』という名前で呼ばれているらしい。
『仙台麩』という名前は聞いたことはありましたけど、京都では今まで見たことありませんでした。
お店の方に美味しいから、と勧められ、レシピの紙もいただいてきました。
今日は、キャベツ、小松菜といっしょに卵とじにしてみました。

あぶら麩の卵とじ



油で揚げた風味が全体をこっくりさせて、とても豊かな味です。
いろいろな料理を試してみたくなりました。

新しい食材に出会えると、とてもワクワクしますね。